Пробуем, чтобы сердце прожарилось, но и не потеряло своей приобретенной мягкости. Очень легко получить абсолютно резиновые куски мяса лишь передержав сердце на огне.
После того, как мы убедились, что мясо в нужных кондициях, гасим огонь, слегка солим, добавляем щепотку молотого черного перца и выкладываем на тарелку к спагетти.
Бульон у нас получился концентрированным. Скидываем в него пожаренные соленые огурцы. На эту же сковородку выкладываем столовую ложку сливочного масла, выливаем две столовых ложки подсолнечного масла и даем нагреться, после чего вываливаем нарезанный четвертьколечками репчатый лук.
Затем нужно положить кусок мяса на край полотенца и завернуть его в полотенце, колумбийцы делали это красиво и в конвертик, у нас получилось попроще, колбаской. После чего мы спеленали его бечевкой.
Мы уезжаем в отпуск, а когда вернемся расскажем о самом интересном рецепте, который узнаем за время поездки.
Перед отъездом я изучила местную кухню и, хочу сказать, простор для полета кулинарной фантазии отличный.
Мы едем в Колумбию, никогда там не бывала, но, уверена, нам понравится. Главное с наркобаронами не сталкиваться, чтобы не получилось, как в фильмах. С погонями, отрубленными головами и всякое такое.
Я не узнала на этом турнире многих. Дзюбу, Смолова, Смольникова, Широкова, Глушакова, Акинфеева... я и не ждала многого, но они и даже этого не показали. Не умеешь играть - бейся. Не умеешь биться - сиди дома. Точка.
В девяностые годы прошлого столетия меня невесть как занесло в Африку, на завод фирмы поставщика-производителя. Делать там было совершенно нечего, глазеть на гигантские дробилки и промышленные мельницы было не особо интересно и я попросил местного гида, приставленного ко мне, дабы со мной ничего не случилось, устроить мне приключение.
Так совпало, что основные действия я делал под просмотр матча Ростов - ЦСКА, в котором мои симпатии были на стороне того, чтобы лидер чемпионата потерял очки. Так как волею судеб я болею за Зенит из Питера (все труднее и труднее это делать, но каждый раз в день матча что-то заставляет меня достать из недр шкафа майку Зенита с гордой надписью Кержаков и розу и усесться перед монитором или телевизором).
Итак, берем масло (маргарин) для теста, предварительно доведенное до комнатной температуры и кладем его в миску. Туда же высыпаем муку, разрыхлитель, выливаем молоко и разбиваем яйцо. И очень тщательно замешиваем. Это будет наше песочное тесто.
