3 мин.

Жареная зелёная спаржа с чесноком: рецепт

Зелёная спаржа, обжаренная с чесноком, удивительно проста в приготовлении, но при этом невероятно вкусна и ароматна. Спаржа является источником множества витаминов и микроэлементов, что делает её не только вкусной, но и полезной.

Время приготовления:

Общее: 25 минут

Активное: 15 минут

Количество порций:

4 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 125 ккал

  • Белки: 15.6 г

  • Жиры: 6.3 г

  • Углеводы: 4.7 г

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3–5 зубчиков

  • Зелёная спаржа — 1 пучок

  • Оливковое масло — 1 ст. ложка

  • Сливочное масло — 2 ст. ложки

  • Соль — по вкусу

  • Смесь перцев — по вкусу

  • Зелень или кунжут — по вкусу

Приготовление:

  1. Чеснок мелко нарежьте ножом или пропустите через пресс. Спаржу тщательно промойте под проточной водой и обрежьте жёсткие кончики. Если спаржа толстая, можно слегка почистить её стебли ножом для овощей.

  2. В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на огне чуть выше среднего. Сочетание двух видов масла придаст блюду насыщенный вкус и аппетитную корочку.

  3. Добавьте измельчённый чеснок в разогретое масло и обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение примерно 1 минуты. Чеснок должен стать золотистым, но не подгореть.

  4. Выложите подготовленную спаржу в сковороду, уменьшите огонь до среднего и приправьте солью и смесью перцев по вкусу. Обжаривайте спаржу, периодически помешивая, 10–15 минут. Время приготовления зависит от толщины стеблей: спаржа должна легко прокалываться вилкой, но оставаться слегка хрустящей.

  5. Готовую спаржу переложите на тарелку и посыпьте свежей рубленой зеленью или кунжутом. Это добавит блюду свежести и красивого внешнего вида. Подавайте горячей или тёплой.

Советы:

  • Чтобы придать спарже особый аромат, можно добавить несколько капель лимонного сока или цедру лимона в конце приготовления.

  • Если вы любите пикантные блюда, добавьте немного красного перца или хлопьев чили вместе с чесноком.

  • Жареная спаржа отлично сочетается с блюдами из рыбы, курицы или говядины, а также может быть подана как самостоятельный легкий перекус.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

еда
рецепты