2 мин.

Куриные отбивные с перцем и кабачком: рецепт

Если запечь обычные отбивные не только с сыром, но и с овощами, получится более сочное и вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет разнообразить своё меню и добавить в него немного овощей.

Время приготовления:

Общее: 50 минут

Активное: 15 минут

Ингредиенты:

Небольшой цукини или обычный кабачок: ½–1 штука

Филе куриной грудки: 2 штуки

Соль: по вкусу

Чёрный молотый перец: по вкусу

Сладкий перец: ½ штуки

Сыр: 100 г

Растительное масло: 1 ч. ложка

Сметана или майонез: по вкусу

Приготовление:

1. Натёртый или нарезанный мелкой соломкой кабачок слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите лишнюю жидкость. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.

2. Разрежьте филе куриной грудки вдоль на половинки. Заверните каждую в пищевую плёнку или пакет и аккуратно отбейте молотком, чтобы выровнять толщину. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сладкий перец нарежьте соломкой.

4. Натрите сыр на крупной тёрке.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите отбивные филе в форму. На каждое филе добавьте немного сметаны или майонеза. Сверху выложите подготовленные овощи (кабачок и сладкий перец) и посыпьте тёртым сыром. При желании можно смешать сыр со сметаной или майонезом для более кремового слоя.

6. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Советы:

Для более пикантного вкуса можно добавить в блюдо немного чеснока или зелени.

Вместо сладкого перца можно использовать помидоры, баклажаны или любые другие овощи по вашему вкусу.

Подавайте куриные отбивные с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей.

Приятного аппетита!

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

1. Брокколи: как приготовить вкусно

2. Заливной пирог: 6 простых рецептов

3. Салат с курицей: 5 беспроигрышных рецептов