Куриные отбивные с перцем и кабачком: рецепт
Если запечь обычные отбивные не только с сыром, но и с овощами, получится более сочное и вкусное блюдо. Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет разнообразить своё меню и добавить в него немного овощей.
Время приготовления:
Общее: 50 минут
Активное: 15 минут
Ингредиенты:
Небольшой цукини или обычный кабачок: ½–1 штука
Филе куриной грудки: 2 штуки
Соль: по вкусу
Чёрный молотый перец: по вкусу
Сладкий перец: ½ штуки
Сыр: 100 г
Растительное масло: 1 ч. ложка
Сметана или майонез: по вкусу
Приготовление:
1. Натёртый или нарезанный мелкой соломкой кабачок слегка посолите и оставьте на 5–10 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите лишнюю жидкость. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.
2. Разрежьте филе куриной грудки вдоль на половинки. Заверните каждую в пищевую плёнку или пакет и аккуратно отбейте молотком, чтобы выровнять толщину. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сладкий перец нарежьте соломкой.
4. Натрите сыр на крупной тёрке.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите отбивные филе в форму. На каждое филе добавьте немного сметаны или майонеза. Сверху выложите подготовленные овощи (кабачок и сладкий перец) и посыпьте тёртым сыром. При желании можно смешать сыр со сметаной или майонезом для более кремового слоя.
6. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы:
Для более пикантного вкуса можно добавить в блюдо немного чеснока или зелени.
Вместо сладкого перца можно использовать помидоры, баклажаны или любые другие овощи по вашему вкусу.
Подавайте куриные отбивные с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно
