5 лучших рецептов блинов на кефире: от классики до необычных вариаций
В этой статье мы предлагаем вам попробовать пять лучших рецептов блинов на кефире: от классических до необычных вариантов, таких как дрожжевые и заварные блины.
Блины идеально подходят как для утреннего завтрака, так и для праздничного стола. Давайте погрузимся в мир блинов и узнаем, как приготовить их разными способами!
После прочтения статьи у вас будут пять уникальных рецептов блинов на кефире, которые подойдут для любой ситуации.
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!
Классические блины на кефире
Эти блины просты в приготовлении и всегда получаются нежными и вкусными.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 150 г муки
- 600 г кефира
1. Взбейте яйца с солью, содой и сахаром.
2. Добавьте половину просеянной муки и кефира, перемешайте.
3. Внесите оставшуюся муку и кефир, перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 15 минут.
4. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Вылейте тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Повторяйте процесс, смазывая сковороду маслом по необходимости.
Ажурные заварные блины на кефире
Эти блины отличаются нежной текстурой и красивыми дырочками.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- Щепотка соли
- 600 г кефира
- 350 г муки
- 200 мл воды
- ½ чайной ложки соды
- 2 столовые ложки растительного масла
1. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и взбейте.
2. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и оставьте на 10 минут.
3. Постепенно влейте кипяток, постоянно помешивая. Затем добавьте соду и масло.
4. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте немного теста и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Заварные блины на кефире и молоке
Эти блины будут особенно нежными благодаря комбинации кефира и молока.
Ингредиенты:
- 500 г кефира
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соды
- 250 г муки
- 200 мл молока
- 1 столовая ложка растительного масла
1. Подогрейте кефир, добавьте яйцо, соль, сахар и соду, перемешайте.
2. Всыпьте муку, перемешайте.
3. Вливайте молоко тонкой струйкой, продолжая помешивать. Добавьте масло.
4. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте тонкий слой теста и обжаривайте до румяности.
Ажурные заварные блины на кефире с водой
Нежные и вкусные блины, несмотря на отсутствие яиц.
Ингредиенты:
- 400 г кефира
- ½ чайной ложки соды
- 1–1½ столовой ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 200 г муки
- 150 мл воды
- 3 столовые ложки растительного масла
1. Смешайте кефир с содой, сахаром и солью. Добавьте муку и перемешайте.
2. Постепенно влейте кипяток, помешивая. Вмешайте масло.
3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Вылейте тонкий слой теста и готовьте до румяности с обеих сторон.
Дрожжевые блины
Пышные и воздушные благодаря дрожжам.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 250 г кефира
- 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания
1. Просейте муку. Добавьте 200 г кефира, дрожжи, сахар и перемешайте. Влейте оставшийся кефир, взбейте, накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.
2. Отдельно взбейте яйца с солью, влейте в тесто вместе с маслом и перемешайте. Оставьте на 15–20 минут.
3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом, и вылейте тесто.
