Запеканка с брюссельской капустой и картофелем

Сегодняшняя запеканка с брюссельской капустой невероятно вкусная и сытная вещь, но только если вы любитель такого сорта капусты. Должна заметить, что не во всех блюдах я одинаково люблю вкус этого слегка горьковатого овоща, но именно в сочетании с продуктами для этой запеканки, мне это капуста понравилась.

Нам понадобится:

1) 750 гр. картофеля;

2) 1 кг. брюссельской капусты;

3) 250 мл. сливок;

4) 250 гр. натертого сыра для запеканок;

5) 500 гр. любого фарша;

6) одна головка репчатого лука;

7) соль, красный и чёрный перец, мускатный орех, чайная ложка сахарного песка, 20 гр. сливочного масла для смазки формы и ложка растительного масла для обжарки фарша.

Картофель очистить и нарезать кубиками, капусту очистить от первых листочков. Отварить в течение 10 минут с мускатным орехом натертым на мелкой терке, сахаром и солью.

Фарш обжарить с луком, приправить чёрным и красным перцем, посолить.

Сыр перемешать со сливками. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Равномерно уложить картофель и капусту, затем фарш и залить сливками с сыром.

Запекать при 180° с поддувом в течение 20 мин. Без поддува при 200°, так же 20 минут.

Приятного аппетита!

Comments

[Pirouette]

Ответ seimur

словосочетание "брюссельская капуста" с детства вызывает опасливое отторжение! :)))

Не знаю почему по русски так назвали эту капусту. Она же розочки напоминает)

По немецки это Rosenkohl.

[Пользователь заблокирован]

Привет! ))) До чего же аппетитно смотрится это блюдо!

Поверишь-нет?! Мне до сих пор по каким-то непонятным причинам не приходилось пробовать брюссельскую капусту... Ну, вот - теперь непременно отыщу эту мелюзгу капустную и наслажусь блюдом )

Лен, а что если попробовать и с другим каким сортом "капустяных"?.. думаешь, получится тоже неплохо... или именно во вкусе "брюссели" весь секрет?

[seimur]

словосочетание "брюссельская капуста" с детства вызывает опасливое отторжение! :)))

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Привет! ))) До чего же аппетитно смотрится это блюдо! Поверишь-нет?! Мне до сих пор по каким-то непонятным причинам не приходилось пробовать брюссельскую капусту... Ну, вот - теперь непременно отыщу эту мелюзгу капустную и наслажусь блюдом ) Лен, а что если попробовать и с другим каким сортом "капустяных"?.. думаешь, получится тоже неплохо... или именно во вкусе "брюссели" весь секрет?

Привет Люда)
Ты можешь взять цветную капусту, брокколи. Все разделить на соцветия и также отварить. Ты можешь и фарш не брать, и будет тебе вегетарианская запеканка.
Вкус брюссельской своеобразный, слегка горчит, как я писала в рецепте, - не каждому приглянется. Поэтому ее и отваривают с добоалением сахара, но она и нежная. Можно попробовать сделать на пол порции. Уполовинить все продукты и запечь в форме поменьше.

[Пользователь заблокирован]

Ответ Pirouette

Привет Люда) Ты можешь взять цветную капусту, брокколи. Все разделить на соцветия и также отварить. Ты можешь и фарш не брать, и будет тебе вегетарианская запеканка. Вкус брюссельской своеобразный, слегка горчит, как я писала в рецепте, - не каждому приглянется. Поэтому ее и отваривают с добоалением сахара, но она и нежная. Можно попробовать сделать на пол порции. Уполовинить все продукты и запечь в форме поменьше.

Да, Лен )) точно ... ты права... )) можно попробовать сразу несколько вариантов наполнителей - и сравнить )))

Спасибо за интересный рецепт... люблю чтобы вот так - просто быстро вкусно и сытно! )))

[seimur]

Ответ Pirouette

Не знаю почему по русски так назвали эту капусту. Она же розочки напоминает) По немецки это Rosenkohl.

не только по русски, но и в английском - Brussels sprouts называется. :) дословно вообще - брюссельские ростки :))) а вместе переводится "брюссельская капуста" :)

[seimur]

Ответ Pirouette

Вы ее пробовали?

вроде пробовал в детстве. но в сознательном возрасте как-то не приходилось :) намекаете, что зря?

[Marya Y]

Ответ seimur

словосочетание "брюссельская капуста" с детства вызывает опасливое отторжение! :)))

Так её в Бельгии вывели.

[Pirouette]

Ответ seimur

вроде пробовал в детстве. но в сознательном возрасте как-то не приходилось :) намекаете, что зря?

Нет, что вы)

[Pirouette]

Ответ заблокированному пользователю

Да, Лен )) точно ... ты права... )) можно попробовать сразу несколько вариантов наполнителей - и сравнить ))) Спасибо за интересный рецепт... люблю чтобы вот так - просто быстро вкусно и сытно! )))

Я тоже люблюбыстро и вкусно)