В каких продуктах содержится калий и для чего он нужен

Для работы нашего организма требуется огромное количество микроэлементов. Часть из них синтезируется различными органами, часть мы получаем из окружающей среды, а часть мы употребляем в пищу. К последней категории относится и калий – мягкий щелочный металл, который в природе встречается в составе многих продуктов. Человеку калий необходим для нормальной работы большинства органов, развития мышц, поддержания водно-солевого баланса, нормальной работы нервной системы, регулирования артериального давления.

Однако калий не является ответом на все проблемы, с которыми сталкивается ваш организм – если вы начнете его употреблять в огромных количествах (а еще и в чистом виде), организм вас не отблагодарит. Итак, как правильно употреблять минерал, в каких продуктах содержится калий и в каких количествах он нам необходим, читайте в статье.

В каких продуктах содержится цинк и для чего он нужен

Общая информация о калии

Жить без калия не понравится никому – он влияет на работу слишком большого количества органов и функций нашего организма.

Давайте чуть подробнее рассмотрим, как именно калий помогает нам функционировать:

• Элемент необходим для контроля мышечных сокращений. Калий – это полезный микроэлемент для профилактики спазмов, судорог и мышечных болей.

• Наше сердце – это мышца, а значит калий влияет еще и на частоту и силу сердечных сокращений.

• Кроме этого калий помогает работе нервной системы. Он обеспечивает бесперебойную передачу сигналов между нервными клетками, что обеспечивает здоровую работу всех органов и систем организма.

• Калий помогает удерживать воду в клетках, а еще нормализует уровень pH крови. Это крайне полезный элемент для поддержания нормального водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Сколько калия нужно человеку?

Наш организм – штука крайне сложная. Кому-то для того, чтобы оставаться здоровым, достаточно стандартной дозы тех или иных микроэлементов. А у кого-то может быть проблема с их усвоением – им потребуется двойная или тройная доза.

Тем не менее, существует примерный порядок цифр:

• мужчинам требуется около 3400–3700 мг в сутки;

• женщинам – около 2600–2900 мг в сутки;

• детям, в зависимости от возраста, требуется от 3000 (если ребенок младше 3 лет) мг до 4500 (для подростков) в сутки.

Вопрос дозировки всегда зависит от индивидуальных особенностей. Поэтому, если вы вдруг решили увеличить количество потребляемого калия, обязательно проконсультируйтесь с врачом – возможно вам и не нужен калий, а может быть потребуется тройная доза и бананово-фисташковая диета.

Врачи обычно рекомендуют увеличить потребление калия при гипертонии, различных сердечных заболеваниях, мышечных судорогах, отеках. Но допустим, врач вам порекомендовал увеличить количество потребляемого калия. На какие продукты с калием в таком случае стоит сделать упор?

В каких продуктах содержится калий

Вообще стоит сказать, что калий встречается в огромном количестве продуктов. Причем, как растительных, так и животных: фрукты, овощи, мясо, кисломолочка.

Фрукты

Больше всего калия во фруктах. В первую очередь это касается бананов, киви и цитрусовых:

• В одном банане может содержаться около 450 мг калия. Взрослому мужчине достаточно съесть «всего» восемь бананов, чтобы получить дневную норму вещества. Конечно, так делать мы не советуем – правильно получать полезные микроэлементы из разных продуктов питания.

• Много калия и в апельсинах (около 250 мг), но еще больше – в апельсиновом соке. В стакане свежевыжатого сока его содержание превышает 500 мг.

• Богаты калием и киви. Этот кислый фрукт содержит примерно 200 мг вещества, что, учитывая размеры среднего плода, достаточно много.

Многие диетологи советуют получать калий из сухофруктов. Сезонные фрукты не всегда доступны, а получить из 100 грамм кураги примерно 1000 мг калия можно в любое время года.

Овощи

Знаете, почему наши соотечественники крайне редко страдают от дефицита калия? Потому что он есть в картофеле – одном из самых популярных овощей в России и странах СНГ. В среднем, один картофель содержит в себе около 900 мг калия. Если вы хотите гарантированно получить ударную дозу микроэлемента, лучше всего запекать картофель с кожурой.

Кроме картофеля калий содержится в шпинате, брокколи и помидорах. Если вы поддерживаете разнообразие в своем питании, часто употребляете салаты из свежих овощей, то от проблем с дефицитом калия вы защищены.

Бобовые

Калий встречается не только во фруктах и овощах, но еще и в бобовых. Особенно много его в фасоли – около 700 мг в 100 граммах сухого продукта. Содержится элемент и в чечевице (около 400 мг), и в нуте (так же около 400 мг).

Орехи и семена

Фисташки, хотя и являются крайне популярной закуской и ассоциируются у нас скорее с чем-то вредным (и чем-то пенным), на деле оказываются одними из самых полезных орехов, которые вы можете купить в магазине. В 100 граммах фисташек содержится 1000 мг калия. А вы думали, почему они такие дорогие?

Кроме фисташек калий в большом количестве содержится в миндале, кешью и подсолнечных семечках. Поэтому эти шумные ребята, которые шелухой от семечек изгадили всю парадную, на самом деле ведут здоровый образ жизни.

Мясо и рыба

В мясе, птице и рыбе калия чуть меньше, чем во фруктах, овощах и орехах. Тем не менее, лосось, куриная грудка и тунец содержат в себе около 400 мг калия на 100 грамм сырого продукта.

Салат с тунцом: 5 проверенных рецептов

Молочные продукты

Содержится калий и в кисломолочных продуктах. Молоко, йогурт, сливки, сметана различной жирности. Во всех этих продуктах содержится от 300 до 400 мг калия на 100 грамм.

Если вы хотите узнать, в каких еще продуктах содержится калий в больших количествах, можете ознакомиться с этим видео:

Как правильно употреблять продукты с большим содержанием калия

Для того чтобы калий приносил максимальную пользу организму, важно не только включать в рацион продукты, богатые этим элементом, но и правильно их употреблять.

Правильная обработка продуктов

Все продукты в процессе термической обработки теряют часть содержащихся в них микроэлементов. Не исключением является и калий. Например, в вареном картофеле его будет меньше, чем в запеченном. Поэтому, если вам требуется получить высокую дозу вещества, лучше всего запекать продукты, либо готовить их на пару. А лучше всего – обратиться к сырым овощам и фруктам. Там количество полезных веществ будет зашкаливать!

Учет потребления соли

Соль – это натрий, а натрий нейтрализует эффект, который оказывает калий на наш организм. В итоге, если вы едите слишком много соленой пищи, в организме возникает дефицит калия. Это приводит к нарушению водно-солевого баланса. Поэтому, если вы испытываете острую потребность в калии, рекомендуется сначала снизить потребление соли.

Следите за своим здоровьем

Калий – это мягкий металл. В небольших количествах он не опасен – в нашем организме каких только элементов из таблицы Менделеева не встретишь. А вот от избытка вы можете столкнуться с проблемами с почками. Кроме того, проблемы с почками являются и классическим противопоказанием.

Здоровая диета

Как было сказано ранее, в нашем организме можно встретить большое количество элементов из таблицы Менделеева. И большинство из этих элементов необходимы нам для нормального функционирования. Поэтому не следует бросать все силы на приготовление блюд исключительно с высоким содержанием калия. Делайте упор на то, чтобы ваш организм получал все необходимые микроэлементы и тогда вы будете чувствовать себя здоровым.

Популярные вопросы про калий и ответы на них

Когда речь заходит о правильном питании, люди начинают задавать множество вопросов. Давайте рассмотрим самые распространенные, которые можно встретиться на просторах вселенной, касающиеся калия и его влияния на организм.

Влияет ли калий на давление?

Калий нормализует давление. Он восстанавливает водно-солевой баланс, снижает уровень натрия и способствует расширению сосудов. Все это снижает нагрузку на сердце. Поэтому, если вы страдаете от гипертонии, то не отказывайтесь от бананов.

Можно ли получить избыток калия только из продуктов?

Если вы просто придерживайтесь здоровой диеты, то избыток калия вам не грозит. Он может стать следствием приема определенных медицинских препаратов или БАДов. Так же калий накапливается в организме, когда его не отфильтровывают почки – а это уже симптом более серьезного заболевания.

Чем опасен дефицит калия в организме?

Зависит от масштаба проблемы. Небольшой дефицит будет проявляться в повышенной усталости, а по мере снижения уровня калия в организме могут проявляться слабость мышц, судороги. Последствия от длительного дефицита могут стать причиной для развития заболеваний нервной и сердечно-сосудистой системы.

Симптомы дефицита калия в организме

Недостаток калия сопровождается рядом характерных симптомов, которые сложно не заметить, но при этом легко спутать с симптомами других болезней и проблем с организмом.

Какие же симптомы при дефиците калия проявляются активнее всего:

• В первую очередь дефицит калия проявляется в болях в мышцах. Со временем вы начнете замечать непроизвольные сокращения, судороги, в первую очередь – в ногах. Калий – это энергия для наших мышц, а если ее нет, то и правильной работы от них можно не ждать.

• Еще один симптом дефицита калия – усталость и слабость. Организму не хватает энергии, из-за этого вы начинаете быстрее уставать, вам постоянно хочется спать, и даже после легкой разминки хочется прилечь на кровать часиков на шестнадцать.

• Иногда дефицит калия может влиять на работу сердца – нарушается сердцебиение, появляется аритмия. В отдельных случаях все это может привести к появлению более серьезных заболеваний.

• Как вы уже знаете, калий влияет на здоровье мышц. Именно поэтому недостаток калия приводит к деградации гладкой мускулатуры кишечника, что в свою очередь вызывает запоры, тяжесть, вздутие и другие малоприятные симптомы.

• Частенько недостаток калия становится причиной повышенной раздражительности, нервозности. В особо запущенных случаях он может привести к депрессивным эпизодам.

• Проблемы, в случае дефицита, вылезают и на коже с волосами. Кожа становится сухой, начинает шелушиться. Волосы тускнеют, становятся более тонкими и ломкими.

Если эти симптомы проявляются регулярно, особенно в сочетании с повышенной потерей жидкости (например, при обильном потоотделении, поносе), стоит обратиться к врачу и сдать анализ на уровень калия в крови. Раннее выявление гипокалиемии поможет предотвратить серьезные осложнения.

Симптомы избытка калия в организме

Как вы уже знаете, здоровому человеку избыток калия практически не грозит – надо употребить слишком большое количество вещества, чтобы почки перестали справляться с вымыванием калия из организма. Чаще всего избыток калия является следствием почечной недостаточности, употреблением лекарственных препаратов или наличия определенных заболеваний.

В каких продуктах содержится кремний и для чего он нужен

С какими симптомами сталкивается человек при избытке калия:

• Как и в случае с недостатком, избыток калия может вызывать проблемы с сердцем. Нарушается сердцебиение, проявляется аритмия. Ритм сердца замедляется, что может вызвать брадикардию и фибрилляцию. В особо тяжелых случаях (когда речь идет об отравлении калием) все это может привести к остановке сердца.

• Избыток калия вызывает и мышечную слабость, однако независимо от общего состояния усталости. Вы можете чувствовать себя бодрым, быть полным энергии, но при этом мышцы будут чувствовать себя, как после марафона. В запущенных случаях это может привести к параличу и нарушению двигательных функций.

• Мышечная слабость может настигнуть нас в самых разных частях организма, например, она может повлиять на работу дыхательных мышц. Из-за слишком высокого содержания калия, вы можете столкнуться с одышкой даже после небольшой физической активности.

• В особо запущенных случаях избыток калия может проявляться в виде тошноты, рвоты, диареи.

Если вы испытываете подобные симптомы, особенно на фоне заболеваний почек или приема препаратов, содержащих калий, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью для корректировки уровня элемента и предотвращения тяжелых последствий гиперкалиемии.

Итак, калий – это один из важнейших микроэлементов, который жизненно необходим для того, чтобы мы просто-напросто были здоровыми. Он и сердцу помогает, и поддерживает баланс жидкости в организме, и нормализует работу нервной системы. Поэтому постарайтесь придерживаться диеты, в которую будут входить продукты с калием: бананы, картофель, киви, курица, фасоль, фисташки. Так вы будете чувствовать себя здоровым и полным энергии.