Фрикадельки с томатной подливкой: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Фрикадельки с томатной подливкой — это классическое блюдо, которое порадует всех членов семьи. Сочные говяжьи фрикадельки, тушенные в пикантной томатной подливе с легкой кислинкой от винного уксуса, идеально подходят для подачи с любимым гарниром.
Ингредиенты
Говядина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Томат-пюре — 60 г
Мука — 20 г
Винный уксус — 80 г
Сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу)
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
Перец красный — на кончике ножа
Зелень петрушки — 6 веточек
Приготовление
1. Говядину пропустите через мясорубку дважды. Добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш.
2. Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Обваляйте их в муке.
3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Выложите их в кастрюлю.
4. На той же сковороде обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета. Добавьте томат-пюре, сахар, винный уксус и немного воды. Доведите до кипения и проварите 5 минут.
5. Залейте фрикадельки томатной подливой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
6. Подавайте фрикадельки с любимым гарниром, посыпав свежей петрушкой.
Советы
Добавки в фарш: для более нежных фрикаделек можно добавить немного молока или замоченного хлеба в фарш.
Ароматные специи: можно добавить базилик или орегано в томатную подливку для более насыщенного вкуса.
Гарнир: фрикадельки отлично сочетаются с пюре, пастой или рисом.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно