Фрикадельки с томатной подливкой: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Фрикадельки с томатной подливкой — это классическое блюдо, которое порадует всех членов семьи. Сочные говяжьи фрикадельки, тушенные в пикантной томатной подливе с легкой кислинкой от винного уксуса, идеально подходят для подачи с любимым гарниром.
Время приготовления:
Общее: 1 час 20 минут Активное: 40 минут
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 264 ккал
- Белки: 28.9 г
- Жиры: 17.2 г
- Углеводы: 7.2 г
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Томат-пюре — 60 г
- Мука — 20 г
- Винный уксус — 80 г
- Сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 0,25 ч. л.
- Перец красный — на кончике ножа
- Зелень петрушки — 6 веточек
Приготовление:
- Говядину пропустите через мясорубку дважды. Добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш.
- Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Обваляйте их в муке.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Выложите их в кастрюлю.
- На той же сковороде обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета. Добавьте томат-пюре, сахар, винный уксус и немного воды. Доведите до кипения и проварите 5 минут.
- Залейте фрикадельки томатной подливой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
- Подавайте фрикадельки с любимым гарниром, посыпав свежей петрушкой.
Советы:
- Добавки в фарш: для более нежных фрикаделек можно добавить немного молока или замоченного хлеба в фарш.
- Ароматные специи: можно добавить базилик или орегано в томатную подливку для более насыщенного вкуса.
- Гарнир: фрикадельки отлично сочетаются с пюре, пастой или рисом.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно