Беляши с мясом: рецепты
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Сочные беляши с хрустящей корочкой — это классика домашней выпечки, которая всегда пользуется успехом. Этот рецепт позволяет беляшам оставаться пышными и мягкими даже на следующий день.
Время приготовления:
Общее: 2 часа Активное: 1 час
Количество порций:
6 порций
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 11.2 г
- Жиры: 15.2 г
- Углеводы: 11.4 г
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 480 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 50 мл
Для начинки:
- Фарш (говядина и свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода холодная — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
Для фритюра:
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Для опары смешайте дрожжи, сахар, соль и тёплую воду. Добавьте немного муки, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
- Когда опара увеличится в объёме, добавьте растительное масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его подниматься на 1 час.
- Для начинки смешайте фарш с измельчённым луком, солью, перцем и холодной водой.
- Разделите тесто на равные части, раскатайте лепёшки и выложите в центр начинку. Защипните края.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте беляши по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно