Польза и вред масла черного тмина, применение в медицине и косметологии
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Черный тмин — растение с мелкими черными семенами, которое также известно, как «чернушка посевная». Родиной культуры считается Северная Африка, Ближний Восток и Западная Азия, где тмин активно используют в кулинарии и медицине.
Горчичное масло: польза и вред для здоровья человека, рецепты с горчичным маслом
Семена черного тмина добавляют в блюда как приправу, а также делают масло, которое имеет ореховый аромат. Расскажем про пользу и вред масла черного тмина, как хранить дома, чтобы оно не пропало, и в какие блюда лучше всего добавлять.
Польза масла черного тмина
Сфера применения масла черного тмина обширна: от похудения до поддержания здоровья дыхательной системы и укрепления иммунитета. Его польза обусловлена богатым витаминно-минеральным составом.
Перечислим нутриенты, которых в продукте больше всего (процент от суточной нормы в 100 граммах):
- витамин B1 — 20%;
- витамин B2 — 16,7%;
- витамин PP — 15%;
- марганец — 150%;
- цинк — 25%.
Масло — довольно калорийный продукт, в 100 граммах содержится 900 ккал.
Большая часть состава масла приходится на жирные кислоты, в том числе омега-6, омега-9, миристиновая, пальмитиновая, арахиновая.
В каких продуктах содержится омега-6 и для чего она нужна
Снижает вес
Семена черного тмина и масло из них активно используют как средство для борьбы с лишним весом. Борьбе с лишними килограммами способствует ускорение обмена веществ, что приводит к разрушению жировых клеток, так как полученные калории полностью расходуются организмом. На диете важно контролировать размер порций, так как похудение зависит не только от того, что мы едим, но и в каком количестве.
Помогает при астме
Эфирные масла, содержащиеся в масле черного тмина, благотворно влияют на бронхи. Проводилось несколько исследований, результаты которых показали, что вдыхание паров масла оказывает противоастматическое действие. Польза организму обусловлена тем, что вещества в продукте расширяют просвет бронхов и облегчают течение обструктивных заболеваний дыхательной системы.
Улучшает работу сердца
Для работы сердечно-сосудистой системы полезно есть не только масло, но и перетертые семена черного тмина. Вещества, содержащиеся в тмине, помогают снизить уровень «плохого» холестерина. Это один из причин появления заболевания сердца и сосудов.
Улучшает качество волос
Масло помогает поддерживать волосы здоровыми. Вы можете добавлять его в еду или использовать для наружного применения. Наибольшую пользу волосам оказывает биотин. Этот нутриент участвует в синтезе кератина, что обеспечивает здоровый рост волос и предотвращает их выпадение.
Помогают в борьбе с ранним облысением витамины группы B и A. Первые способствуют росту волос, а вторые предотвращают их выпадение. Для максимальной пользы можно делать периодические питательные маски, нанося на волосы несколько капель масла и распределяя их по всей длине.
Противовоспалительный и антиоксидантный эффект
В составе масла высокая концентрация тихоминона и тимола. Эти антиоксидантные вещества обладают выраженным противовоспалительным и противогрибковым эффектом.
Тихоминон используют для борьбы с воспалительными процессами. По этой причине масло полезно тем, у кого выявлен ревматизм, артрит и другие подобные заболевания.
Масло черного тмина, как и другие продукты с выраженным антиоксидантным эффектом, полезно для здоровья клеток. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, поступающими из окружающей среды, это позволяет повысить иммунитет, бороться с вирусными инфекциями. Ряд исследований показывает, что антиоксиданты выступают как профилактика развитию опухолей.
Польза для женского и мужского здоровья
Тминное масло — прекрасный помощник для женщин при нарушениях менструального цикла, мастопатии, бесплодии, гормональных сбоях и воспалительных процессах в органах мочеполовой системы. Не стоит забывать про благотворное влияние на цвет кожи лица, состояние волос и ногтей.
У мужчин отмечается улучшение состояния половой системы и общего самочувствия. В тминном масле есть вещества, которые стимулируют выработку тестостерона. Злоупотреблять приемом масла семян тмина нельзя, так как при резком изменении уровня тестостерона возможны побочные эффекты.
Применение масла черного тмина в медицине
Тминное масло обладает доказанным терапевтическим эффектом. Его используют для лечения и профилактики широкого спектра заболеваний.
Тминное масло могут назначить при наличии следующих проблем со здоровьем:
- Астма. В составе есть органические летучие вещества, которые способствуют очищению бронхов.
- Аллергия. Тимохинон, содержащийся в семенах черного тмина, снимает высвобождение гистамина, что приводит к уменьшению аллергического отека и сыпи.
- Ревматизм. С аллергическими и инфекционными воспалительными процессами, поражающие сосуды и сердечно-сосудистую систему, прекрасно справляются фитостеролы.
- Расстройства ЖКТ. Масло черного тмина стимулирует выработку ферментов, что улучшает работу пищеварительной системы, а также предотвращает образование язв.
- Кожные заболевания. Добавление масла в меню помогает лечить экземы, фурункулы и угревую сыпь.
Продукт оказывает положительное влияние в профилактике и лечении болезней Альцгеймера и Паркинсона. Это связано со способностью тимохинона защищать нейроны от разрушения. Доказана эффективность масла черного тмина в профилактике онкологии и улучшении состояния уже заболевших.
Стоит помнить, что масло черного тмина не может быть основным лекарством, особенно при хронических заболеваниях, раке, болезни Альцгеймера. Это хороший помощник, который помогает организму лучше справляться с заболеванием.
Применение масла черного тмина в косметологии
Масло черного тмина получило широкое применение не только в медицине, но и косметологии.
Из полезных свойств можно выделить:
- улучшение состояния кожи лица;
- борьба с перхотью, сухостью кожи головы;
- увлажнение кожи тела.
Вы можете в домашних условиях приготовить маски и бальзамы с добавлением тминного масла.
Для лица
Использование тминного масла помогает уменьшить количество и выраженность морщин, удалить постакне, бороться с прыщами и экземой. Также маска и компрессы питают и увлажняют кожу лица.
Омолаживающую маску для лица можно сделать на основе глины, можно выбрать любую косметическую. К глине надо добавить немного воды, ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны. В нее добавляете ложку меда и ложку тминного масла. Все тщательно перемешиваем и наносим на очищенную кожу лица. Оставляем до полного высыхания, но не менее 20 минут. После смываем теплой водой.
Для борьбы с угревой сыпью вы можете использовать смесь эфирных масел. В небольшой емкости надо смешать чайную ложку тминного масла и по 4-5 капель лавандового и масла чайного дерева. Обрабатывайте смесью только проблемные участки кожи лица. Масло оставить на 15-20 минут, затем смыть.
Вы можете сделать маску для кожи лица, если хотите сделать ее более упругой и гладкой. Для маски потребуется взять 10 г измельченных овсяных хлопьев, добавить по 5 мл тминного масла и меда, 1 яичный желток. Подготовленные ингредиенты смешиваем в одной чаше. Далее наносит на очищенную кожу лица, оставляем на 15-20 минут. Маску можно применять 2-3 раза в неделю.
Для волос
В составе многих масок, бальзамов и кондиционеров для волос есть тминное масло. Ожидать молниеносного результата не стоит. Эффект достигается за счет регулярного использования в течение 2-3 месяцев. Порой масок для волос недостаточно, так как проблему могут вызывать различные заболевания.
Тминное масло помогает в борьбе с облысением. Для борьбы с выпадением волос смешайте по 50 мл масла оливы и тмина. Подготовленную смесь надо тщательно втереть в кожу головы и оставить масло на 10-15 минут. Затем смойте остатки средства шампунем. Нельзя использовать маску чаще 4 раз в неделю.
Тминное масло помогает справиться с перхотью.
Для борьбы с шелушением кожи головы подойдет маска из трех компонентов:
- 125 мл обезжиренного кефира;
- 10 мл тминного масла;
- 5 мл масла розмарина.
Готовую маску наносите на всю длину волос и массирующими движениями на кожу головы. Смывать маску надо через 30-40 минут после нанесения. При регулярном использовании, 2-3 раза в неделю, пропадет перхоть, а сами волосы станут блестящими.
Для тела
Средства на основе масла черного тмина можно использовать для ухода не только за кожей лица, но и всего тела.
Для ухода за кожей можно использовать бальзам из следующих компонентов:
- 5 мл масла черного тмина;
- 5 мл масла виноградных косточек;
- 5 мл персикового масла;
- 2 капли масла фенхеля;
- 2 капли масла герани.
В емкости смешиваем все компоненты и массирующими движениями наносим на тело. Продолжительность процедуру не менее 5 минут. Смывать масло водой не надо, излишки можно удалить салфеткой.
Для борьбы с сухостью кожи тела можно использовать средство на основе витамина E и тминного масла. Для приготовления бальзама возьмите по 5 мл масла черного тмина, ши, оливы, сока алоэ и меда, 1 ампулу с жидким витамином E. Получившийся бальзам надо нанести на участки с сухой кожей. Бальзам можно использовать 3-4 раза в неделю.
Вред масла черного тмина и противопоказания к употреблению
Вред масла черного тмина возможен при передозировке. В нем высокая концентрация химических элементов, поэтому нужно принимать его небольшими дозами, в этом случае проблем не будет. Оптимально не более 5-10 мл в сутки.
Среди побочных эффектов от приема масла черного тмина и его семян нужно выделить:
- Усиление гепатотоксического действия лекарств. Масло усиливает действие лекарств, метаболизм которых проходит в печени с участием фермента цитохром Р450. Нельзя совмещать прием метопролола и варфарина вместе с тминным маслом.
- Аллергические реакции. Негативную реакцию организма на тминное масло могут спровоцировать эфирные вещества, которыми богаты семена тмина. Чаще всего аллергия проявляется зудом на коже, но может быть и более опасная форма — затруднение дыхания, анафилактический шок, диарея.
- Раздражение слизистых оболочек. Тминное масло противопоказано при наличии хронических заболеваний пищеварительной системы. С осторожностью масло нужно принимать при гастрите, дуодените, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
- В составе масла черного тмина высокая концентрация мелантина, при его избытке в организме, может нарушиться работа печени и почек.
Врачи не рекомендуют использовать масло семян тмина в период беременности. Продукт известен способностью удалять чужеродные новообразования, что может спровоцировать выкидыш.
Как хранить масло черного тмина дома
При покупке тминного масла важно обратить внимание на три показателя: метод производства, цвет и объем. Наиболее полезным считается масло, полученное методом холодного отжима. При этом способе производства сохраняется максимум полезных свойств.
По цвету можно понять, были ли нарушения на этапе производства. Если цвет светлый с небольшим желтым оттенком, то нарушений при производстве не было. Стоит отказаться от покупки, если масло слишком темное. Не стоит покупать продукт в большой таре. У масла ограниченный срок годности, а так как его нельзя потреблять в большом количестве, то высока вероятность порчи продукта. Просроченным маслом можно отравиться.
После открытия масло храним в холодильнике с плотно закрытой крышкой. При контакте с воздухом жиры в масле окисляются, что приводит к ухудшению вкуса и снижению пользы.
Ответы на частые вопросы про масло черного тмина
Ответим на наиболее частые вопросы о тминном масле.
Можно ли сделать тминное масло дома?
Сделать масло черного тмина холодным отжимом в домашних условиях не получится. Вы можете улучшить полезные свойства оливкового, добавив в него 2 столовые ложки семян на 250 мл масла. Предварительно нужно нагреть масло до 60 градусов, пересыпать семена в стеклянную банку и залить подогретым маслом. Настаивать смесь нужно в течение 14 дней в темном и сухом месте. У оливкового масла с семенами тмина изменится вкусовые качества и полезные свойства.
Сколько масла можно добавлять в еду?
Если вы планируете есть масло на регулярной основе, то в сутки не стоит добавлять в пищу более 1 чайной ложки. Не стоит есть много семян черного тмина. Как приправу вы можете добавить семена до 3 граммов в сутки.
Интересные факты о масле черного тмина
О пользе тминного масла люди знают не первое тысячелетие. Археологи нашли остатки семян на стоянках людей времен неолита. Это означает что тминное масло использовали более 8000 лет назад.
В Древнем Египте умели готовить тминное масло, оно называлось «Шантит». Продукт имел важное религиозное значение, так как пузырьки с маслом были найдены в гробницах фараонов. Впервые тминное масло обнаружил лорд Говард Картер, которые в 20-е годы исследовал гробницу фараона Тутанхамона. Нет точного представления о том, как тминное масло использовали обычные жители. Считается, что царица Египта Нефертити использовала маски на основе масла для ухода за кожей.
Упоминается семена тмина и его масло в религиозных книгах. Пророк Мухаммад сказал: «Черный тмин является лекарством от всех заболеваний, кроме «саам» (смерти)». В Ветхом завете растение впервые упоминается в книге пророка Исайи.
Черный тмин занимает большое место в греческой и арабской медицине. Авиценна отмечал масло за его способность активизировать энергию, что помогает преодолеть утомляемость и усталость. Пользу черного тмина отмечали известные мыслители Древнего мира как Диоскоредес, Гиппократ и Гален.
Куда добавляют масло черного тмина
В интернете вы можете найти рецепты с маслом черного тмина. Довольно часто предлагают готовить салаты, в которых семена тмина используют как приправу или выбирают тминное масло для приготовления заправки. У масла черного тмина довольно резкий запах, с ореховыми нотками. По вкусу оно напоминает масло орегано. В видео вы можете посмотреть совет, как сделать вкус масла более приятным.
Масло тмина нельзя использовать для тушения блюд и жарки. Продукт хорошо добавлять в каши, супы и овощные блюда. Если у вас есть семена черного тмина, то их можно использовать для добавления в десерты и выпечку.
Тминное масло готовят из семян черного тмина, растение растет в Азии, Африке и на Ближнем Востоке. В этих регионах продукт получил самое широкое распространение. Местные жители считают масло целебным, это подтверждают и различные исследования ученых. Продукт рекомендуют вводить в меню для нормализации артериального давления, уровня холестерина и глюкозы в крови, для восстановления микрофлоры кишечника, профилактики образования тромбов.