Суп с фрикадельками: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Суп с фрикадельками — это классическое и универсальное блюдо, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Он отлично подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Мясные фрикадельки, овощи и ароматная зелень делают этот суп питательным и вкусным, при этом готовится он довольно быстро и легко.
Время приготовления:
Общее: 40 минут Активное: 20 минут
Количество порций:
4 порции
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 53 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 3.2
- Углеводы: 3.4 г
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свино-говяжий) — 250 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 3 небольшие луковицы
- Морковь — 1 средняя
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Возьмите одну луковицу и натрите её на мелкой тёрке. Добавьте лук в фарш, затем вбейте яйцо, приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики-фрикадельки размером с грецкий орех.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Оставшиеся две луковицы мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке.
- В кастрюлю налейте около 1,2 литра воды и доведите до кипения. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду. Когда вода снова закипит, снимите пену, если она образовалась. Варите фрикадельки 10 минут на среднем огне.
- Пока фрикадельки варятся, разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
- После 10 минут варки фрикаделек добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Варите ещё 10 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавьте овощную зажарку в суп и продолжайте варить ещё 10 минут.
- В конце варки добавьте в суп соль и молотый перец по вкусу. Для аромата добавьте свежую зелень, мелко нарезанную — укроп или петрушку. Снимите суп с огня и дайте ему немного настояться перед подачей.
Приятного аппетита!
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно