Фаршированные перцы: рецепт
Этот пост написан пользователем Sports.ru, начать писать может каждый болельщик (сделать это можно здесь).
Фаршированные перцы — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе нежные перцы, мясо, рис, томатный соус и сыр. Следуйте этому простому рецепту, чтобы порадовать своих близких вкусным обедом или ужином.
Как приготовить фарш
Ингредиенты
300 г мясного фарша (свинина, говядина, курица, баранина, индейка или смесь)
1 морковь
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты (по желанию)
100 г риса
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
1 пучок петрушки (по желанию)
Приготовление
Подготовка овощей: натрите морковь на средней или крупной тёрке, нарежьте лук небольшими кубиками.
Обжарка: разогрейте масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте морковь. Обжаривайте до золотистого цвета. По желанию добавьте мякоть помидора или томатную пасту.
Подготовка риса: промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
Смешивание фарша: выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, добавьте рубленую петрушку и хорошо перемешайте.
Как приготовить фаршированные перцы на плите
Подготовка перцев: отрежьте у перцев верхушки, удалите семена и плотно начините подготовленной смесью.
Выкладывание в кастрюлю: выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.
Соус
Вариант 1: томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
Вариант 2: 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
Вариант 3: обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.
Тушение
Накройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения.
Тушите перцы около 40 минут на умеренном огне.
Проверьте готовность перцев — рис, мясо и овощи должны полностью свариться.
Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут.
Как приготовить фаршированные перцы в духовке
Подготовка перцев: с перцев можно срезать верхушки или разрезать их вдоль пополам, удалив семена.
Фаршировка: нафаршируйте перцы подготовленной начинкой и выложите в один слой на смазанный растительным маслом противень или форму для запекания.
Запекание
Смазка: смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.
Первый этап: поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.
Добавление сыра: посыпьте перцы тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита! Следуйте этим рецептам, чтобы приготовить вкусные и сочные фаршированные перцы, которые станут любимым блюдом вашей семьи
Следите за новыми рецептами в блоге.
Приготовьте:
1. Брокколи: как приготовить вкусно