Фаршированные перцы: рецепт

Фаршированные перцы — это вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе нежные перцы, мясо, рис, томатный соус и сыр. Следуйте этому простому рецепту, чтобы порадовать своих близких вкусным обедом или ужином.

Время приготовления:

Общее: 1 час 30 минут Активное: 20 минут

Количество порций:

2 порции

Пищевая ценность на 100 г:

  • Калории: 91 ккал
  • Белки: 5.2 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 7 г

 

Подготовка фарша:

Ингредиенты:

  • 300 г мясного фарша (свинина, говядина, курица, баранина, индейка или смесь)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты (по желанию)
  • 100 г риса
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • 1 пучок петрушки (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: натрите морковь на средней или крупной тёрке, нарежьте лук небольшими кубиками.
  2. Обжарка: разогрейте масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте морковь. Обжаривайте до золотистого цвета. По желанию добавьте мякоть помидора или томатную пасту.
  3. Подготовка риса: промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
  4. Смешивание фарша: выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, добавьте рубленую петрушку и хорошо перемешайте.

Приготовление фаршированных перцев на плите:

  1. Подготовка перцев: отрежьте у перцев верхушки, удалите семена и плотно начините подготовленной смесью.
  2. Выкладывание в кастрюлю: выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Соус:

  • Вариант 1: томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
  • Вариант 2: 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
  • Вариант 3: обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Тушение:

  1. Накройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения.
  2. Тушите перцы около 40 минут на умеренном огне.
  3. Проверьте готовность перцев — рис, мясо и овощи должны полностью свариться.
  4. Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут.

Приготовление фаршированных перцев в духовке:

  1. Подготовка перцев: с перцев можно срезать верхушки или разрезать их вдоль пополам, удалив семена.
  2. Фаршировка: нафаршируйте перцы подготовленной начинкой и выложите в один слой на смазанный растительным маслом противень или форму для запекания.

Запекание:

  1. Смазка: смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.
  2. Первый этап: поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.
  3. Добавление сыра: посыпьте перцы тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита! Следуйте этим рецептам, чтобы приготовить вкусные и сочные фаршированные перцы, которые станут любимым блюдом вашей семьи

Следите за новыми рецептами в блоге.

Приготовьте:

Автор Заядлый кулинар